主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; j) ~" X, ]$ c) H
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；0 M- ^! j1 }; J9 z
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
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做法：www3.tvboxnow.com* |- z& N& b' }1 q; ?. {
一.馅料:www3.tvboxnow.com l7 j- D5 V) v& z& f. `
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；公仔箱論壇2 U' _! k! h3 Y. P
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
q- q" x+ q! @ [; Ltvb now,tvbnow,bttvb3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;www3.tvboxnow.com8 m- q6 Z* V6 h7 m* q+ z1 B
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4 a" P6 N/ z1 swww3.tvboxnow.com肉末中加入淀粉拌匀
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/ s; I0 c3 a+ B1 Y/ q+ M0 @分次加入水朝一个方向拌匀
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+ R( q' K' c3 ]* {- J0 f& n放置10分钟
+ ]9 j8 j+ u! ?% ^4 q6 T2 i$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 b- a( h$ U# Q/ b" c
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加入调料拌匀后腌制20分钟
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加入韭菜及姜末
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朝一个方向拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }: x* P4 X8 n4 R. h% x
二.面皮及配料:
1 s. t" B' g7 C7 \7 ^# V9 Y( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；
# S; c: S% V- n f公仔箱論壇2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
* |# G1 Z' K% z+ a4 [ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;www3.tvboxnow.com u) V5 {. D0 ?$ L& |* x+ U/ l
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将装饰用的配料准备好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- w% x) W7 c) O! `1 A2 ?
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面粉中打入一个鸡蛋搅匀
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0 P3 J! j" a! Q加入适量开水搅拌成雪花状 ! b9 v% k; z' |% t
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4 S; C" |. b1 ^5 m& w# A公仔箱論壇再加入冷水揉成面团饧20分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 x$ I5 F# h7 e, i) Y
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) @& {" Z9 o8 G& u2 o饧好的面团揉成长条 公仔箱論壇. C/ `3 c0 g# Z7 |. u4 V6 o1 U
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分成小剂子后再用手按扁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j9 V" p' b& Q1 Q# B( t
三.包饺子:
8 {7 O4 ]$ c) u/ z0 bwww3.tvboxnow.com1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
, x) O/ W. T% o9 Q' s* h公仔箱論壇2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;
% J2 q, H, R z, X! Y* E- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;
) E9 J% l$ r4 i" i4 B" f4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;www3.tvboxnow.com( Q" j9 f6 b+ v6 R' q
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.公仔箱論壇# }5 \* \/ e% G/ E
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* \( E" {% M) { Utvb now,tvbnow,bttvb擀成面皮,放入馅料
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7 N5 [5 ^* j# S6 @8 [4 iwww3.tvboxnow.com将面皮对折,中间捏合在一起
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- e" X: F/ V3 d3 ^9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k/ c1 t1 E8 E3 }8 k2 f4 X
两边的面皮也对折,中间捏合
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: _* u, D! ~: A. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每个角相邻面皮的中间捏合 tvb now,tvbnow,bttvb, C9 {7 ^; P, M+ ~
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& C: n" ]( X9 D5 |; K& T% {3 ctvb now,tvbnow,bttvb在孔眼内放入装饰用的配料 www3.tvboxnow.com {6 z l! @- {0 \( ~
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3 _0 y1 ?9 U4 X, Itvb now,tvbnow,bttvb放入蒸锅中大火蒸十分钟 www3.tvboxnow.com- c* F1 s5 S# q! {+ x# g
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经验分享:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s( t1 y1 i$ t" n3 \7 l
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;/ b: ?" _& Q; \) ^
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
0 Q1 s' l# E4 z; d: s* v6 T4 A5 U3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;9 J. @! w: N* Q# t
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
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