一）卤肉的做法： 公仔箱論壇; u8 N' y& d3 y' C* p6 e
- C4 d1 I. i: v+ q% s# P( a3 A: u4 O 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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, C( l+ r: T5 U公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb' x2 t/ H) Y3 E, W
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 0 ~9 f* a6 \ K- i5 c/ @# T/ p2 A7 C9 [
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 公仔箱論壇+ V# ]: \- N, s9 \" ]
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W0 L9 q8 Y( C& c' n- Ztvb now,tvbnow,bttvb 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }2 C9 m; C# ~# L5 P, r# c0 p) f
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' C) J6 @& g1 {3 p. B* l' Y公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个8 o& [8 _. b" V* @+ s4 S, l' y
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2 m5 ~: y- u. G$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q0 J3 @) e: w% c
另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉www3.tvboxnow.com( ]4 I2 M- y3 m) \
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb4 h# o' X% Y- S! Q7 }' C6 n
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7 n; U7 i* ^6 }4 _0 [0 N! J 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌! ~* ?; l. X3 _- l% P- ^% j, f
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。 `2 B7 ] e: d
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- P/ u0 b4 s( S& ~) W, y. _! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？* R3 ^ k% b u/ T
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# p4 K- j9 U2 b I( I$ ? 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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+ o! y$ x" P$ r. F# T1 @7 swww3.tvboxnow.com 我喜欢吃烙的，柔韧些' x1 a* A" h* m" d& D
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烤的也好吃，因为外壳脆些~www3.tvboxnow.com, W0 N! T* S: O& i
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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