材料： 青口(有半個殼)300克www3.tvboxnow.com( X, ?# D! K# P" Z: l
鹽1/2茶匙www3.tvboxnow.com# R9 L I) N$ y5 R) H9 l" y
粟粉3/4茶匙" `: I$ ?. o2 u9 u
油1/4湯匙
4 w0 n! R# Y" }7 F, ^! ?www3.tvboxnow.com薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G; h0 O4 A5 e. W( t
蔥1棵公仔箱論壇( [* W C0 u* ?6 W; C7 U- H
酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ C$ I5 A. r7 z# g9 l' S
蝦(去殼)100克公仔箱論壇5 e: a# @& v( G: h6 o. o. x8 n
肥肉100克
% Z1 n' Y8 I, B# q; s冬菇3隻
$ X% Q v$ E& e$ ltvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb: S4 W6 e5 @. Y* v
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% Z- W* f8 d& a. N
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。www3.tvboxnow.com2 @ C8 O' N! k- b- N/ f+ d: Q
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
. o. E/ k' T' F3 G* M5 s5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
; U3 Q; X, O% G9 ztvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
6 W$ V/ E9 U; r& B7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。: T# q/ p0 e" @9 `. X8 _. t$ T
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。( Q/ D1 _1 z. R2 E: l! h7 u
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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3 u2 L+ Z4 H6 j5 ?7 }www3.tvboxnow.com調味： 調味料(A)：6 ]6 K5 P$ _% Q
鹽1/8茶匙
3 G( @0 m( x: F3 D; Jwww3.tvboxnow.com上湯60毫升公仔箱論壇# L: b8 o/ `3 B( P* C) _8 x/ w; X
水100毫升, K, V2 \0 r. x. C B2 B! u) p
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調味料(B)：, |. ~$ P/ b* W' m# G4 f% q, z
鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N# t; L! L; @( R; J
糖1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e1 U4 P/ I/ K" N- Z$ y
胡椒粉少許' ^; M3 D7 l. N: P) T8 |
粟粉1/4湯匙www3.tvboxnow.com3 }0 f: K& Y2 g+ s q
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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