49、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩
2 ^& D- C- E* V9 cwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇1 o' ~) a4 k- W; R" ~" c
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克澱粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美
3 e) K W& a; V. x Y! ?tvb now,tvbnow,bttvb
- Z$ C5 ^7 ^; c( n: X2 @/ {' W51、做饅頭時，如果在發麵裏揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香 , C0 q5 T4 ~0 x. j
) `1 b( }- O# jwww3.tvboxnow.com52、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香
( ^2 B# b6 L4 y7 @, f$ x) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c3 ^! r3 g& e; L! ~www3.tvboxnow.com53、蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋２～３湯匙，再蒸10～15分鐘可變白
! f4 {' H( y! l0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p1 ?4 q" g2 S* m# e54、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯浸入十幾分鐘，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹
* I& Q) R2 U# o5 c0 Lwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com. P* I# I/ o' M! k9 ?$ O/ u: n/ W
55、牛奶煮糊了，放點鹽，冷卻後味道更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& \4 q' K9 A, \. A
tvb now,tvbnow,bttvb. z4 X% m: l$ ^
56、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減
( w% _( x5 Q- W5 k. f) R4 n公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! j Q2 Q- Y; ^. C" }
57、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除 公仔箱論壇- ?, J1 [+ w* X2 u9 y
. [* [" T" s) c1 A4 t7 {& _
58、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入 公仔箱論壇3 U( X: t! M% M! `4 O
4 R, h- S+ m/ Y3 U5 m59、菜太辣，放一隻雞蛋同炒 ! F1 j6 s# _ R! D& g
tvb now,tvbnow,bttvb! y' E, e5 s. e `1 t
60、菜太辣，放些醋可減低辣味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 ], I. |# o2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ h! [, I0 V8 w6 q [; W
61、菜太苦，滴入少許白醋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 `( ]3 X# r1 @( j( u' T
+ i- n ~, r) ]0 T: V
62、湯太鹹又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 A5 E* @1 x# X. V# f
& {( T* ^" F6 Z6 {, c; ?tvb now,tvbnow,bttvb63、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. U2 Z) x0 b( F# s$ d
7 y* G) Y7 ]( ~2 G; Zwww3.tvboxnow.com64、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v" @0 f* b' V E# o C
* X0 T4 l+ Q+ g) }" a7 i; b9 u
65、菜籽油有一股異味，可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香 / b0 I7 U5 y5 o8 Y) V7 L
8 E& _0 j( ]* j) F66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜肴香味可口，並可做涼拌菜
) |6 H3 S+ @8 n! E) ewww3.tvboxnow.com
" R0 L1 a1 g% J67、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈
5 s/ i. D. i4 }5 M
: p# w. s& W* U8 h+ c9 I! O! X, V' B2 ~www3.tvboxnow.com68、炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) c2 R2 C* j9 L! d# U7 D* i/ H
4 I9 F6 ` E& u! C# btvb now,tvbnow,bttvb69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X0 [8 D: Y( L/ v* G0 Z- n) _" j
. S% @3 l2 D+ h# g) a7 _
70、熬豬油：在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純 www3.tvboxnow.com0 N# ]& k* B( p% p+ R2 p
www3.tvboxnow.com9 K7 s4 ?2 y, j
71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花
8 c. ^) v) Y+ |, X9 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! m: T3 s @# J1 h
72、為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 s% c5 h5 ^% W. B; t9 E
|
發表於 2009-8-14 03:44 PM
| 
