8 F' s* K2 |5 i7 B8 j0 btvb now,tvbnow,bttvb, _2 x* f: F8 a' S% U: h) T% h
湯底材料（ 4碗份量）：www3.tvboxnow.com; Q% V! O$ G* x; K
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
7 k* ?) H; }$ u4 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. {. ? w/ p/ w, o- w( a
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
1 x6 ]7 ?6 H3 P6 n* ]. |1 T k! M2 \3 o; L) ~
tvb now,tvbnow,bttvb% b; Z: c4 [3 J3 N# X2 ]
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. {* \( y6 C! l; l! G6 R
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
5 u! ~5 {$ u1 K* S公仔箱論壇
L5 X) s9 m+ z4 Q( l% P4 Owww3.tvboxnow.com2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
* _: c* ]7 A% n7 W3 _公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! X8 M, M) H8 @% o; W
3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。; m! P1 }# ^1 T1 \* E- U
# f. `# D/ h5 Q6 D0 @( i! Ztvb now,tvbnow,bttvb 
9 A; |3 c- \+ ?4 Z2 p7 y, {$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]3 A( U# O( Z" r0 g9 A6 P公仔箱論壇麪材料
; ~% i1 _$ q0 B, }2 W k, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z% Z, A7 E, k; {0 k
www3.tvboxnow.com; ~7 }, U |4 b' u8 o- K2 c
 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z: u" i/ H; V8 D* ~4 t
- b9 a' n, k. w4 c公仔箱論壇做法2 z% J6 G1 Q8 M/ \
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。公仔箱論壇5 c3 `0 X; e" \* R0 h
www3.tvboxnow.com) ^ f. a' B: T4 ]0 x4 Q0 p
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 * e& Y* Y5 R( }5 w
tvb now,tvbnow,bttvb1 W: r6 |/ s3 l, ~8 X, W
貼士：8 `9 Q8 g; R3 C1 d
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
8 ^& X9 C# V4 x' T+ R$ `5 W2 E |
發表於 2009-8-14 05:10 PM
| 
發表於 2009-8-14 08:40 PM
|