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【材料】
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* X( F9 W$ ?# y# a* M7 C( N4 ~芋頭500克，tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 k8 A$ R0 `4 i+ N( m
芝麻10克，
9 w5 `% W! D! W- k3 _5 |1 `www3.tvboxnow.com白糖200克，
, G1 [2 H4 ^! ^8 M- `3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟豬油或清油750(克實耗100克)。
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【做法】
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" h3 |6 _0 m0 G: _ ]/ ]6 O4 m5 D+ k1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。www3.tvboxnow.com0 t% T B/ X% i
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2.芝麻揀去雜質後待用。
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+ }( o5 v2 L' t3 J8 R; n& f! L3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。 K& r5 O. q; |/ j0 w
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4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速上桌。 |
發表於 2009-8-16 03:01 AM
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