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' S6 M+ W9 \# P* x材料; b2 `( L) E0 |5 W
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅公仔箱論壇- |5 p& n5 }! U6 v
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb- r( T1 T5 i- p. [
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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糖漿料( d' T9 d$ i" n- s5 W! T
糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒tvb now,tvbnow,bttvb# d% Q9 I. D, a0 Z, L
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/ P% r, ?3 g% Z5 x/ ~% D6 j4 G做法
/ ~' P! Z* F/ y8 T. e7 z1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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! \! k: y6 k, Z- \2.將所有餡料拌勻搓成條狀。
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^$ b/ N a$ ^! S! y; J; V
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1 v5 S! T3 T$ W5 B5 j# n3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 V! T- ]/ ] U' F" u7 S1 q5 W
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貼士
4 J/ m; ?# n" h0 r3 g. Q5 ]) Uwww3.tvboxnow.com酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。 / _; d- q9 V( u, ^3 W
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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