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" S4 B! _8 c: X) O4 `; a$ O# Z/ x4 X材料# d" R( Y0 I& Y8 O9 \5 ~
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙5 @( R/ C, B8 ?$ z- q) N
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5 J) O# M' }: [- U" L1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 v M" {# B6 o/ A. p u5 Btvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。公仔箱論壇- F2 O" z: O* z" }0 R
5 c; l' N2 P5 P( Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
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4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。公仔箱論壇& v: R- X, E) |) U( Z
1 N* D, ]4 K' X) ^ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
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8 e; f4 M: E* D# pwww3.tvboxnow.com焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 . i+ _/ M6 z2 ^8 {6 Y0 r6 L0 A
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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發表於 2009-8-24 10:09 PM
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