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$ Y; t0 |# g) B4 Dwww3.tvboxnow.com高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？$ k9 n& q9 N, I( K5 k' q4 T5 T
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。公仔箱論壇! Y7 N2 F/ z2 O% O+ l0 }' S8 }# c
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。公仔箱論壇3 X% m: Z" ^5 C; P7 ?% v0 }; c1 H
5 ~/ }) f/ h# _5 t E- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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* F) X/ Z$ a1 x8 Z0 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb k5 f- I! W2 R& X, Z
意大利
; q9 K8 P2 L. m( Wtvb now,tvbnow,bttvb18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
. P, D3 y! \; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) K* o; y" v2 f. twww3.tvboxnow.com火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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+ y1 }+ a% s3 I( e: B% n3 w/ G9 twww3.tvboxnow.com法國
. F; R; @: D4 I6 s; {6 F+ btvb now,tvbnow,bttvb都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
; X6 j. s5 E9 T7 e- n公仔箱論壇查詢：（康怡吉之島） 公仔箱論壇. ?* x1 `4 p: r: K8 T; `/ c
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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