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日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）
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做法
: t# s& l# k" G0 ~: E1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。公仔箱論壇. c. U7 N* n2 J* P5 G
% G) x7 M7 L. G0 Z% E, Z公仔箱論壇2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。
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5 T! V% h& P! ~* F$ B; s公仔箱論壇3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。
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6 x9 h7 O( r5 X/ Q4 N9 w6 o炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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