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4 j" M9 v) n4 f1 U9 I& @材料
/ @" C2 c' K8 M, l: e公仔箱論壇鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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& K/ \, w% v0 @6 ?% O7 \4 A. u做法www3.tvboxnow.com9 @& Q3 I1 Z: q/ T
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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# `; K& w- O) q. U" o, Wwww3.tvboxnow.com2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" }) @% a% X6 M1 ?- ]" q$ M
& X$ ^9 Y* }" N7 K; z4 L4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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