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公仔箱論壇6 h2 Y/ h! Y, E" H$ ]
" H0 p$ T$ V6 N3 _* 時間: 90分鐘以上9 V& j+ P. s. F, v# q
* 主要食材: 水產類
; j6 A+ C- I+ A/ Y& M7 ]* u" ]* 菜系: 涼菜www3.tvboxnow.com! w) z$ D) C/ B0 p9 V7 `3 O! ^
' p3 o& E3 [% o; [1 h' n, \: d蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。3 s' g3 S1 f% J
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用料
) d$ G9 i+ f. U/ ]* J3 d/ K' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ e& R. j# \0 \0 U! h h
中小個頭的活河蝦 500g公仔箱論壇. H( v. D7 ~+ N" S7 v Z5 l
花雕酒 1瓶（500ml）
# k( z: Y; |4 d. C) t# K, C! rwww3.tvboxnow.com冰糖 150gwww3.tvboxnow.com" R- a- q) Z2 p7 ^9 T3 ?
鹽 3湯匙（45g）www3.tvboxnow.com5 B9 d8 u5 ?( S9 s( I/ S: c
生抽 2湯匙（30g）
- p7 R/ `# K: _% G* n花椒 30粒, C- B; L9 |. o& F9 P
雞精 1茶匙（5g）
0 g; h* k/ D( ?0 ?5 E2 E) J; X3 Y9 Bwww3.tvboxnow.com切段的大蔥 1根+ j! A8 o! J+ h+ V6 z" x+ j
拍散的干姜 3塊
% y9 O, w8 W* T5 vwww3.tvboxnow.com話梅 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. p1 S( [2 e
香菜 數片
1 W9 T# T" W: Q: C( y3 X# bwww3.tvboxnow.com枸杞 數粒 www3.tvboxnow.com7 [, f# |8 H$ o, u5 C* W9 b: K
www3.tvboxnow.com3 w3 g, C4 |6 x9 u
做法
- f# ~5 Y' O, ]) |5 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) d) q1 j D" L1 t# u4 A8 r& |! k
活河蝦洗淨、瀝干水分。
0 _+ m# O" u J! t% J6 R" P' y9 p煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^! r _+ @* F( L X
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
8 D' t% T" x; g2 X7 p/ p/ r. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L% l) h1 v' |. G' u# h
E8 s' j4 a7 E3 |% `小貼士www3.tvboxnow.com$ |/ ^1 i6 s+ n- l
. R; C1 k1 x2 {8 T l/ o% i4 r% Otvb now,tvbnow,bttvb可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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