[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

3 _# g' Z5 z3 T原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。
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做法：( e* s6 |! |4 `* W) N0 Q/ i$ s& j
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，# B( h& d: S( W. H% u) H- R, B' F/ y
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
! Y! W: C8 r8 q6 s) a6 g# O! Ntvb now,tvbnow,bttvb3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2 h$ |# g2 j1 \6 {1 ~7 t公仔箱論壇4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。公仔箱論壇1 f9 T- x$ u0 q+ R3 \% h' n