胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
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在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。 , m( U6 B: @) Z; W
, J, u' R* N) D茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰tvb now,tvbnow,bttvb" {, F+ o8 w. k* ^2 R( H" C. B
1 \3 E, h# ^0 K5 R( qtvb now,tvbnow,bttvb⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan)
2 J0 r; B" Z- p5 j8 J8 e/ C3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。
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2 T6 C5 z: i* f# U Q0 F公仔箱論壇⊙離胺酸(必須胺基酸lysine)
% _9 L& a. L0 q4 s3 w+ m: \tvb now,tvbnow,bttvb離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。 ' a0 {6 i$ t) `4 ?+ N7 Q5 k
' r" I5 k! p1 B! f+ d⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine)
9 D5 e. o" Q/ i9 q8 i0 P甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。 ' J3 `( S. F6 Y8 E" m( C
* W- V* B, a, l* \0 z- E⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine) / g- m1 Y5 F, q3 q/ `
苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。 " c3 d6 m- l& l4 W. f" t5 w
6 L- u2 L2 p! K# T& \⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) 公仔箱論壇" y* W2 x$ H! r3 k% k- i) |
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。
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+ [+ m. R6 P" v1 i% ~: n: [⊙纈胺酸(必須胺基酸valine)
; u- J, i* q; p" @" I公仔箱論壇促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。
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⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
5 v/ r' B& U Ktvb now,tvbnow,bttvb是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。 www3.tvboxnow.com5 I; G* P) _7 h3 `( v
' E l0 d" b2 X+ q⊙精胺酸(Arginine)
9 y) [! L1 k! L4 U: [www3.tvboxnow.com精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。
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⊙酪胺酸(Tyrosine)
& b. V! ~/ ]+ D- l" w& G: e它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
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% r+ y: Z" E0 V; G( y⊙麩胺酸(Glutamic acid) ! A$ j6 |" j& \2 P: g1 O9 b
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。
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以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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