材料www3.tvboxnow.com& R+ [7 \/ b2 K3 G7 r4 f" A
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克公仔箱論壇" d6 |8 K' M" E$ `! \. a
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做法% L9 y# b! Q' ?) u6 ?. l
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。公仔箱論壇6 |; B4 f1 J0 ~, Y" J
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R8 L' C' o/ }* y& t
% n0 }8 m( |$ N3 ?" d公仔箱論壇4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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$ z7 f/ G2 M: N/ ^" s公仔箱論壇5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。公仔箱論壇, A. H! ?7 o! N: D' m3 A6 X0 x
4 Q9 M/ C0 u: o7 ~- T+ n1 E7 q公仔箱論壇6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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/ N; c" E' m5 z4 n% ~( Lwww3.tvboxnow.com7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, k6 r/ [+ l6 L9 A
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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