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9 f" e' o3 a' u5 E1 n公仔箱論壇腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W! O/ o% p Z' L
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鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 ~% D6 s! } u0 i0 f# f3 k/ A
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。( w1 g# m6 c W8 H
% P; k+ U4 I% d5 b# D" p$ {3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。; e4 y1 h6 n+ Z/ W1 g* P, m
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7 {( r) @* ]) C3 }: D+ z! Cwww3.tvboxnow.com排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。www3.tvboxnow.com( g B5 b A1 W" ?! F6 P' s9 ]
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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