: Z. D( h% Z6 h% |1 G" T) u6 K ?材料：www3.tvboxnow.com$ z( t" L7 k( p; M
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：www3.tvboxnow.com" |' Y, d/ R$ y' o9 l; Y
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；) X D: W- x/ h
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
- d2 |3 A/ e9 ctvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；tvb now,tvbnow,bttvb% T y9 d( T: k |$ V
4、将2和3混合均匀；公仔箱論壇- K% ]! k% ]( h0 J( d8 a- S
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；www3.tvboxnow.com( d" ], s% e ?3 J
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb* _9 s+ @' b9 o8 ^7 ]
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& V( ~, y5 J) r5 D, C7 G
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
" g- q! b1 e+ F. b3 \8 Z8 Z10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
3 i2 i) t6 l2 d7 E! D; Lwww3.tvboxnow.com11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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