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發表於 2009-9-2 08:38 PM
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菠菜炒麵 ( 葷 , 素 皆可食用系列 02 )
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) m' W5 b# A( _ B8 `2 a材料
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! n, C* S' ?, ]% x$ [; P4 O Y# D公仔箱論壇主料：菠菜麵--------- 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ t9 |! ^4 x4 t4 E2 q% n0 l! `! b
配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 q, J( D3 p) {# U) w! q
素絲----------- 40公克 (泡開) www3.tvboxnow.com. Y: ]9 J5 x4 V! W/ R) }
香菇----------- 40公克 (泡開)
2 c8 L& P$ r! I: R胡蘿蔔絲----------------- 40公克 www3.tvboxnow.com+ n* Y5 c2 n& H4 J) X5 {8 O
高麗菜絲----------------- 80公克
, Y' W2 h% A8 z" M$ S' j芹菜末-------------------- 20公克
" q5 ~. D. j0 }+ ktvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com f, [; O M" ? w
菠菜麵作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 d, y m9 G* t" _3 V/ @: v
1. 菠菜葉150公克加水1碗放入果汁機打成汁過濾去渣----菠菜汁。
$ K, m; f5 ?+ O2. 麵粉1 1/2碗菠菜汁1碗，鹽1小匙，揉成麵團，捍成薄片，折疊，切絲即成。
7 w/ H a. Z# X8 ]8 t3. 如要完全的菠菜營養，可不須濾去渣，亦可在麵粉中加少許奶粉或黃豆粉較香。或用全麥麵粉。
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調味料) c( [# K- P! C$ E4 `3 N7 X
& u" P6 p* M/ s' V& Zwww3.tvboxnow.com醬油膏------------------- 1/3湯匙
1 d6 `$ B2 p# Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油----------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" u+ }3 I$ Y4 q) s4 n7 B
高湯-------------------------- 1/2碗
3 F5 ?6 F" ~/ L公仔箱論壇胡椒粉------------------------ 少許
! |4 H2 i6 c$ |4 O5 e黑醋------------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" f; i* S6 c1 ?* y k4 b7 e/ d
沙茶醬---------------------- 1湯匙
3 F" ]' u* n3 D: N% ]1 A4 r4 \tvb now,tvbnow,bttvb
2 d) Q) F! t* W; X0 w' X$ ttvb now,tvbnow,bttvb作法6 ~1 I: R& E/ I) G5 T* [- c! G
' |6 |- f6 @- S7 x* k: i1. 麵先入開水中煮熟，拌上香油。
. r: t/ C( `( `3 H, ywww3.tvboxnow.com2. 鍋熱入油2湯匙，加入配料先炒，再入調味料及麵翻炒均勻即好。 |
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