米粉蒸排骨- k1 u' c- _/ w: V
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原料：2 B x) k& n7 k$ L7 G* a9 i! Y
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排骨、洗净晾干的大米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- X: ]1 L) I( \% r# |/ y, H
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调味料：5 S2 p( v' I2 ]6 H
6 P( \) W' K' G/ G* O8 ^' p 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：
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, ]7 e" F% |. }0 m, @ m, [* V5 w 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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4 N# `" N# e1 D公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。公仔箱論壇' d3 ~, Q0 Y7 l4 V! v
8 K% {. N8 e2 i2 [4 I) wwww3.tvboxnow.com 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ s% I) K( ]0 }
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?3 u* h' s, Z7 Y" e$ W4 B& l8 q
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。www3.tvboxnow.com$ M" Y7 S1 s1 G8 W) ]. Q) X
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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