[ 材 料 ] : www3.tvboxnow.com/ H2 B$ `( k1 e; w* ^8 d+ X, g
新 鮮 蕃 茄 . . . . . . 600 克 洋 葱 . . . . . . . . . . . . . . . 1 個 蒜 頭 . . . . . . . . . . . . . . . 4 瓣 橄 欖 油 . . . . . . . . . 150 克 月 桂 叶 . . . . . . . . . . . . 2 片 鼠 尾 草 . . . . . . . . . . . . 2 克 兰 姆 酒 . . . . . . . . . 100 克 水 . . . . . . . . . . . . . . . 300 克 糖 . . . . . . . . . . . . . . . 20 克 鹽 . . . . . . . . . . . . . . . 适 量 胡 椒 粉 . . . . . . . . . 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 y9 s2 `) X1 W
[ 做 法 ] : 5 v8 e* n# a5 Q+ k* |
1 . 將 蕃 茄 切 十 字 , 洋 葱 切 丁 , 蒜 頭 切 未 后 备 用 .
) N5 z- I0 |: }* \tvb now,tvbnow,bttvb2 . 蕃 茄 放 入 滾 水 中 煮 , 宜 到 外 皮 脫 落 后 取 出 . tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 M& ^; t/ c
3 . 將 做 法 2 的 蕃 茄 去 皮 , 去 籽 . tvb now,tvbnow,bttvb# |( ~0 |9 N" Q: R) a# B8 L" x
4 . 去 皮 , 去 籽 的 蕃 茄 放 入 撹 拌 機 打 成 泥 狀 备 用 .
+ Y: G, k4 ^4 o9 {' p l3 d5 . 鍋 中 下 橄 欖 油 , 放 入 大 蒜 未 炒 香 , 加 入 洋 葱 丁 粉 软 后 , 再 加 入 蕃 茄 泥 拌 炒 .
; t2 ^, K- j9 S( e6 . 加 入 月 桂 叶 , 鼠 尾 草 , 兰 姆 酒 , 水 , 糖 , 鹽 , 胡 椒 粉 拌 炒 . 公仔箱論壇5 s' `6 R3 f0 u2 h$ K
7 . 用 中 火 煮 至 湯 汁 稠 后 , 取 出 月 桂 叶 , 即 为 自 制 蕃 茄 糊 . 7 M! _# X G" ]0 Z2 z& U: V
8 . 自 己 制 作 的 蕃 茄 糊 大 功 告 成 . 
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發表於 2009-9-6 07:01 AM
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