原味蕃茄醬意大利面5 c9 U& R8 ^1 {! z7 i4 e
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[ 材 料 ] :
. {: ]! \/ V" `8 x8 p意 大 利 面 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 克 橄 欖 油 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 克 蕃 茄 糊 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 克 新 鮮 蕃 茄 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 克 九 层 塔 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 克 大 蒜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 瓣 洋 葱 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/2 個 冰 糖 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 克 水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 克 鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少許 胡 椒 粉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少 許
/ u0 u6 g2 b: g9 T* ~/ W {[ 做 法 ] : 公仔箱論壇) @) y: q7 G ^
1 . 大 蒜 切 未 , 洋 葱 切 丁 备 用 . tvb now,tvbnow,bttvb# o$ u9 m% B9 Z( [
2 . 將 新 鮮 蕃 茄 的 外 皮 划 上 十 字 后 放 入 滾 水 中 煮 , 直 到 外 皮 脫 落 后 取 出 去 皮 , 去 籽 , 芋 并 切 丁 备 用 . tvb now,tvbnow,bttvb* }4 f) a) x& R; a& _
3 . 煮 一 鍋 滾 水 加 入 1 小 匙 鹽 , 下 意 大 利 面 8 ~ 10 分 鐘 , 期 間 不 斷 撹 動 以 避 免 沾 鍋 . www3.tvboxnow.com/ t* g5 M8 @ Q( Y7 y B) ?
4 . 平 底 鍋 下 橄 欖 油 , 放 入 大 蒜 未 炒 香 , 再 加 入 洋 葱 丁 炒 软 , 加 入 蕃 茄 糊 拌 炒 , 然 后 加 入 加 冰 糖 , 鹽 , 胡 椒 粉 , 蕃 茄 丁 & 水 , 用 中 火 煮 至 湯 汁 稍 稠 , 即 为 原 味 蕃 茄 醬 .
m* v& U `- G( J+ C% c5 . 撈 起 意 大 利 面 , 放 入 做 法 4 的 牆 汁 鍋 中 拌 煮 , 1 ~ 2 分 鐘 后 , 再 加 入 九 层 塔 拌 炒 一 下 , 即 可 起 鍋 裝 盤 . | 
發表於 2009-9-6 07:52 AM
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