豆腐葷雜燴
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# T$ B- m9 i+ E$ c) zwww3.tvboxnow.com材料：
$ R3 v. C {9 y/ p+ _公仔箱論壇豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
# s, u: X) T c2 \; y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
. q; C2 W% I( f, c+ Gtvb now,tvbnow,bttvb酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。* S3 r& Z( O9 e! x5 |6 N- Q
其中：' j% Q# e; ]' o, U$ z4 h
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。www3.tvboxnow.com) M9 T, K1 z S2 R
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。4 ^2 I* L2 N, M% J3 h' w, }7 j% M# U
做法：
: {5 z) g0 R3 V2 M. ?/ x1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。www3.tvboxnow.com/ m$ M# I/ ?; x& F+ _
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6 K4 c6 T% O6 X$ D; B% H z2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
0 q9 f' D6 }1 N- y% [www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ ~2 h( @2 a, ? |8 m! z! c+ j
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 Q J' g6 k9 e7 \$ p
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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