印度炸薄餅
" G5 r1 @1 s2 t3 [: D Iwww3.tvboxnow.com
4 `% L" o8 f6 e! o! s" f* {& b A& E' L2 i' ^# E; [
[顯示] [隱藏]
2 r# b6 N" L# U- A8 N: V3 C& W1 N材 料
( n6 {$ k! i" H- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! I0 K @$ Y8 R6 _. ^
" |* d a, L6 \作 法 www3.tvboxnow.com, n- p8 Z! S; ?( j( r K* |
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( ~ m0 L% ?/ v
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
* Z4 V% |1 B' r(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
" y! ~% a9 n7 Q- ~! p! @8 c1 ?tvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 ' L) M) T1 k" `: n0 l1 i- [/ e
www3.tvboxnow.com" L" K# m$ ]" Y
要 領
6 d" a- w0 q$ _3 P/ K ?www3.tvboxnow.com炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
| 