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h. u* [5 e1 s5 A% ?材料
$ F6 i3 g! J. ctvb now,tvbnow,bttvb唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
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調味料
" a. B; Y B$ ]www3.tvboxnow.com蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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# r5 m/ M, C0 \. ^" ^0 ?3 V做法
. H- |* I3 ?1 x0 L2 W0 Z公仔箱論壇1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。www3.tvboxnow.com# q9 _2 k/ K" _1 i
; i* m9 `6 L) _+ a0 j7 ~2 N2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。
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貼士" e9 ], z. U) a1 T: @
市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。. S* P* Y j& ?8 l& d
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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衷心感謝你的分享！