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材料
' V# Q$ I& Z9 H$ V8 k唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙5 e5 s N; u8 p
) C2 [5 }' f6 J% j) Dwww3.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇+ K8 L, `7 U' \8 w: W
蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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做法公仔箱論壇& V o* _- P# Q1 T7 C
1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。& q C- f3 R5 e2 b
# s, v; l3 ]; M# ]) zwww3.tvboxnow.com2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。% Z, v) R: D) Y+ b
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貼士
! q) n4 `$ W. g/ _6 Z& e9 swww3.tvboxnow.com市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }2 A0 t5 v) X+ N4 ~" s/ u
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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