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【材 料】
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鮮蝦 6尾
1 e8 a [+ ?9 E! f4 ~6 b6 c- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜片 2片8 O. c* W8 ~# u
青椒片 2片/ ?, U- a# N p* {
紅甜椒片 1片0 @0 T3 A! j7 I
白飯 1碗www3.tvboxnow.com# K6 A8 _* {4 s
蛋黃 1顆www3.tvboxnow.com0 H0 }3 O' A' S$ `
冷水 150㏄tvb now,tvbnow,bttvb* K: J0 h/ z b% y& u ~3 x7 U4 t
低筋麵粉 200公克www3.tvboxnow.com9 i$ R* T: Y& K/ ]! F, x, i
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【調 味 料】
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: o6 Z8 f7 ~! O6 w公仔箱論壇鹽 少許
5 ^- ~% P ~) V+ Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
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5 F% ]% n& Z d. N s5 {9 ?# m% p公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb" v l% A6 u/ I$ V+ N5 j1 K
+ U' O, {5 e W公仔箱論壇1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
8 R e% S8 a9 I8 Y( x- Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 A& m; ~% Z! D& p7 _; utvb now,tvbnow,bttvb2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
# ? u# |+ Q- q) J( h& ?tvb now,tvbnow,bttvb
Z! u2 }) r4 @$ I: X- r) \tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- y( j9 ]: q8 r8 l1 a0 h
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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