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[中式食譜] 海味雜菜煲

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- ^9 v+ v  x8 l公仔箱論壇材料
& p4 E# [, t+ m0 L6 _* c# n雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒(浸腍)、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻(浸腍)、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙( |- S8 `. d: k6 ]1 m5 k

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* S5 R3 Y7 q3 Y  E公仔箱論壇1.煲滾適量水下少許油,放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜,一起汆水後撈起放入砂鍋。公仔箱論壇8 q- t; W7 _* T9 A/ \

$ B" }8 u; G( B# r1 C; a  rtvb now,tvbnow,bttvb2.另燒滾 380毫升水,下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻,煮至滾起後淋上雜菜面,再煲滾後即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb; a6 j1 E) K/ E. I7 k
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蝦乾最好先用薑和葱爆香,再灒水略煨,食落便不會有腥味。
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