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" B; `4 x( N! v7 W8 x$ R( s* e# d; t8 o公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^- {) U. o2 }
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 p. }9 \4 u# k) D& K6 ^0 q: _
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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- n, L- N$ B3 D( x/ q公仔箱論壇2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。公仔箱論壇; Z8 r% [9 u, P# W, R9 l
3 w7 l4 P; k/ u; V" F3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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5 e4 F5 C' J, e" O( n公仔箱論壇4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。公仔箱論壇, K+ r% b% }& \5 i( l) T3 o
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。tvb now,tvbnow,bttvb$ r: M& `- R+ L! P( ~1 n1 E2 E
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。tvb now,tvbnow,bttvb. j. v$ |: h4 J" h+ y# ?% [, b8 Y
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。 _5 J L& m7 n. C) k- k
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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