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) ]2 Y6 N1 e( s' R7 u" V, d/ Z; [ 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
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9 j6 ~/ d' Y. E& r, ?1 P6 V* x公仔箱論壇做法：公仔箱論壇; e% _- J6 x0 l1 N# K
7 A# |* ~! D X* g' e* b, Y １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
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- G$ b0 g" U$ L2 ^# p) r# A ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；tvb now,tvbnow,bttvb0 P6 X7 E+ H% r8 W$ d- g9 v
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３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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, k/ X5 L" A4 N9 a: ^2 ^, Owww3.tvboxnow.com ４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
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4 d$ F' Q$ F- ~9 a' y- U& |公仔箱論壇 ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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& B4 T+ V- X* s6 xtvb now,tvbnow,bttvb １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；www3.tvboxnow.com; Z+ P& A! q. l' D' A( T" t& \
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３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；www3.tvboxnow.com" j. c5 j1 d: f% ^. }% @2 z' w
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４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；8 ]6 D7 R! J- [$ x
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；www3.tvboxnow.com* w+ @1 u+ Q7 g2 E
& {6 Q0 a7 t4 v% l0 w) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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