原料：, f7 b+ n8 y8 @( ?. O1 i# i
, M5 N, C+ {# {; J" [" ]tvb now,tvbnow,bttvb光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。! W; `* F- }% i8 Q5 y5 F
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)tvb now,tvbnow,bttvb9 g, Z7 O6 s4 C* J- S1 y$ m% t \# C
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb* V# }/ ^2 \; r" O: b
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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做法：公仔箱論壇# t& |8 z: `# ?$ w3 `" V- z9 V
1 z& q4 a0 |- zwww3.tvboxnow.com1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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7 w! [9 F6 ?% }2 I8 F, r9 j! c9 j2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。$ F0 f, N% i; k' W5 E
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+ [4 N5 v( I9 m8 B# b. E' y公仔箱論壇3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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! W3 u& p3 J u- t$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。www3.tvboxnow.com% l/ y4 T& Q$ E( i9 U2 H
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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8 P7 K: \' H1 y* {8 A' J' D Z* Ytvb now,tvbnow,bttvb6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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