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5 h! z4 ]# C, y& P' g R鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。tvb now,tvbnow,bttvb1 n, S H. ~1 W4 y; h9 q
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材料
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6 w9 _8 ^5 m6 Rwww3.tvboxnow.com大扇貝 16 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I# B: n" p6 E b+ a5 K' W
伴碟青瓜 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb' S$ X( O6 o0 ~
蔥白 2 棵 www3.tvboxnow.com) u4 ` W% _3 r9 O2 x
蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙
6 k4 h/ B, V. h5 P* c% @公仔箱論壇紹酒 2 茶匙
) Z2 @8 J8 V; X7 v3 C7 o+ e( q# a公仔箱論壇頭抽 1 茶匙 www3.tvboxnow.com; p/ r: W: s! ]7 ^, \" G* U
生抽 2 茶匙
; {7 ~2 J2 ]6 E2 Y0 J* W" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶匙
% t0 ^1 q3 ~5 W- a4 {3 F7 i4 ^& Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" W! o, ]4 |4 U
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1 [4 g3 I: Y0 d0 N公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb3 L, {+ c$ f8 z( y
1 i8 p. w2 `" Z9 h5 k+ A4 kwww3.tvboxnow.com用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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' ^* P4 v3 p4 O6 g* qtvb now,tvbnow,bttvb撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
: `0 L, v2 n: Y" O* W5 {, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S4 }$ z- |8 D- @
每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份! g( ~! Y3 k) r& H. j
7 s: c2 }, S. x0 Vwww3.tvboxnow.com中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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w2 |/ J; F; F4 k/ x) j$ } ntvb now,tvbnow,bttvb先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E+ _' o' y0 h: V
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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