香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )公仔箱論壇$ v! i+ @' \/ j- R5 T* k
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材料 INGREDIENT
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4 `& D5 f7 f6 u M; `: Iwww3.tvboxnow.com中華豆腐------------------ 一盒 公仔箱論壇7 P- u2 ^. c1 G. P3 m
豆酥半粒----------------- 50公克
; C# z, r* a8 I" o2 D& b. b. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末-------------------- 20公克 / p6 h/ f2 Z! u8 |0 k* H$ J
醬油膏---------------------- 1湯匙
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調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ @" o5 A9 o7 i; S' U; d" v
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油--------------------- 2湯匙
a% N1 P; o& F; a% q香油----------------- 1湯匙
2 R! ^) S/ B! j8 a糖------------------ 1/2小匙 www3.tvboxnow.com0 @8 E& u. n0 x7 `* }$ i
tvb now,tvbnow,bttvb! z$ M6 X4 s: A# i. y# O
* W) @, p+ E5 ]: l7 @. R9 Wwww3.tvboxnow.com作法 METHODS
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 公仔箱論壇" Z) B6 J7 O$ h1 q/ H- m; D
豆酥磨成細末。 www3.tvboxnow.com) Q3 v8 `6 ^! {1 ~& v; y
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
7 T$ o9 y9 \' {' V3 U0 p# }; ^) awww3.tvboxnow.com 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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: S9 E; X5 j0 n J4 _2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS
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8 m! k4 N; d$ {- q. N2 @1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
7 ]0 ~/ p4 a! s! E8 w9 i; H4 O& g公仔箱論壇2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 公仔箱論壇/ |5 ~1 d& V; C0 s% \8 a& e
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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% e6 T: e' t% Y; c. [6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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