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! m7 H6 z( u: F i. F# V& ?$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1、上好的蹄膀一隻，
o* }0 ?7 ?; z# M+ dwww3.tvboxnow.com請賣肉的把骨頭剃下來。
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2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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+ H5 Z" c$ n1 X. {4 Xwww3.tvboxnow.com4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j5 @6 U' p+ [4 d
1 n0 i; Q+ \3 J0 ywww3.tvboxnow.com5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。公仔箱論壇( B. L; ~0 p- z* L+ U, U S
& t! h' ? E5 Y1 J$ y# Q: xtvb now,tvbnow,bttvb6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U+ V+ r. s1 f2 D8 ]' ~/ {6 S
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2 } K+ n9 t6 E$ g, D4 t1 E由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：www3.tvboxnow.com) h- u) Q* q& j( h I* d* Y
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。www3.tvboxnow.com. H9 z& a. L# i7 o( D8 G2 |, F
9 G9 }( g# _. [+ c, Q2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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2 P" l( P e0 t; C3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康公仔箱論壇! B& e3 ]4 Q- R; z
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按摩過的蹄膀
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6 P* H) p7 w5 v1 rtvb now,tvbnow,bttvb五花大綁公仔箱論壇2 k4 F3 Z) Z- ^7 C6 r8 {2 G1 s
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入鍋開煮
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9 k. ?9 W( C5 _/ w! `1 x# E0 x煮好之後肉有些縮水公仔箱論壇7 m" H! j: c3 U( p& @: ^+ J2 l
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切片擺盤
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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