有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
: V# e8 G. x3 f6 g/ B公仔箱論壇另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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餅底www3.tvboxnow.com( E7 x6 L# }8 @! s; @# E
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。www3.tvboxnow.com9 k0 F" ]3 G/ n) d* u
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銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。公仔箱論壇! X0 v2 J$ Q# |" p0 K" M- d
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蛋黃 Y# L7 w0 g3 d$ g
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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) c4 U# H B0 { T+ k公仔箱論壇藍莓果醬
0 T! K$ d( n, O- p) G) a* K公仔箱論壇始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
" B3 Z9 c: J3 }$ P8 M8 ~' V" htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ M6 ~2 `. D' I. a0 k) D( j
冷藏:
1 k# U+ q* F3 v4 k2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。www3.tvboxnow.com' D" m7 P% `4 h( P3 D+ n( ?, {
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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. Q' w2 o# T/ f5 T3 c5 M/ X公仔箱論壇材料:www3.tvboxnow.com& Q. ?2 Y& x& E
餅底:
( m; C# q3 u/ J( v/ m8 i3 ?+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 10塊, _7 i: p7 T8 Q, I& j& Y0 j* A5 e
牛油 (固體) 2湯匙
# a0 Y- L, ?9 X1 @" V2 D e: ~* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z: R5 Z, t8 N1 Q" u$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:9 M# Q* X" }3 d& G1 u8 f ?* @ O
cream cheese 250克公仔箱論壇( J2 H* D! ]9 n
蛋黃 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: F+ ^/ I0 e! d. J
魚膠粉 1滿湯匙
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藍莓果醬 1/3瓶www3.tvboxnow.com+ h0 I9 ^. {* @
新鮮藍莓 半盒: a, A- `& ?- n9 Y, ]: U/ `
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做法:
- C- Q: t1 _, _* Y# n6 D3 n! C1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
9 T* ?" n1 l) K0 s* g2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。3 w7 ?0 N% r% g J
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
" T+ Z( ?# V- b- G9 N公仔箱論壇4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
) u: H0 ~4 i# F* l- `5) 再加入芝士及所有材料。
6 C6 P# h; e4 {7 `' A( J6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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