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活花蟹、葱姜、面粉。 8 u \ t+ x9 n: u- {
* e3 r$ o5 ?/ k; h1 u, q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 调料：
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9 o. x" R# ^9 B0 |# Z. k+ vtvb now,tvbnow,bttvb 料酒、盐、生抽、白糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A: ]+ n( B1 m. U* Y
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做法：公仔箱論壇$ N& X1 `$ @& _2 g8 {
/ C/ Z6 p* q& {* x8 |6 R/ ] 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( p2 K* g; r/ c5 E% f" j
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) w: y! D# ^) p& T- }7 W1 {' v E% lwww3.tvboxnow.com 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: T2 A a0 t& u: T
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7 {3 ]! ]' P+ r$ P$ B% f/ } 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； www3.tvboxnow.com( y+ W6 S! o1 y4 h. [4 _* w
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 D: [5 N5 ^4 A2 i. l
. p% T2 V8 F: q: ]) o$ n- x 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；www3.tvboxnow.com* _! ?8 q2 W$ [4 r5 s! b/ ?
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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