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材料www3.tvboxnow.com1 N+ S$ z, F Y- Z: n) I7 Q$ \
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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! n4 X6 V9 }8 K! v- x+ Z: x公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com [2 `6 D" h% o( r0 z- }! R
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
% p8 M( o. g3 P$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J' S" g* C( i0 T醬汁料
) _. Y# ^. o# f, ?3 y蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 \, |4 q" \" u- ?" M0 @" i
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。& W2 v# c, j* L1 }' r! @1 S
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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- M0 `8 K% l# j9 ]6 J公仔箱論壇4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。www3.tvboxnow.com. x- C4 ^& R9 q" G4 u4 O6 |
( o: t5 I! O, D! d' \7 E0 B公仔箱論壇5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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貼士
8 Q8 z0 M i. `2 |0 U0 ltvb now,tvbnow,bttvb釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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