三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
. E6 V( Q9 r p) H, {: d1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚扒 100 克tvb now,tvbnow,bttvb; L+ W+ f# W/ o; c6 i( X
橄欖油 15 克& A1 _$ k3 ^( k: ~
粗鹽 15 克
: v8 v1 k' Y% c7 n碎芫荽 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 E4 V' I) d9 v9 }
: ^* G- u0 | S- W2 i4 T# A& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪汁
1 G3 q( d% ?0 V# B9 v6 Pwww3.tvboxnow.com原味乳酪 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb; G, O# L% A$ _5 L
檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇; e) J2 D7 d7 @* m9 j
芥末 3茶匙
# Z% m3 Q6 f3 w* ?1 o# N辣椒油 適量
3 Q7 T- W7 Y6 j1 b3 y7 n9 b+ q3 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% Z5 t' b! c, R' m8 k: P
做法7 D+ t" h7 ?7 c1 p; W! c- Y5 n
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
- m, S O' i4 g5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。/ E Q3 T6 I: n( @# p2 I9 `& t
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。 @; a4 {7 m7 c. Y7 Y# O& t0 I
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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