 tvb now,tvbnow,bttvb' u" I- n! A+ _* c _
公仔箱論壇' t4 O/ {0 G4 h
後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ Z- s. S3 | K u
6 B! u' Q! N) N9 pwww3.tvboxnow.com
) A+ M. g4 Y4 _( \; f; P5 ktvb now,tvbnow,bttvb
% V! A, G; O% E9 b2 g; O# x, K \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
b" I( p8 I o% a8 p5 S2 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 b( v/ d0 M0 K+ P5 o. c
1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；4 v; p0 G6 C& l" i& |4 G$ q0 e
) {) V5 h6 O4 P7 L( L) ?8 p" _. O$ h! t
1 N8 v2 J/ E* D: u2 C公仔箱論壇
) O& g" s# ~1 K" g6 ewww3.tvboxnow.com2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
2 O0 v; O1 {6 B1 o: e0 P9 \, I5 C. f: i# L. I& B
" B: Z) o7 ?) y6 Z/ k1 Q公仔箱論壇, v7 V7 P% m; L( w" P" G
3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；www3.tvboxnow.com, o9 F$ a" ~) z- M
3 C1 o0 g( w0 x! \0 @+ ~! l
4 S& S9 w2 S, b! [7 qwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 ?/ g! i9 }7 i$ N+ C
4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。
d+ C3 m7 _/ R& m4 Y2 X公仔箱論壇
, o k3 D! c/ V) R& R' M! \! r. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H( c# ~, e; k& r2 j+ `www3.tvboxnow.com
* a8 ]; A6 W- ~* I備注：' a% T3 k* y/ n& v& E) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ ~- G6 c5 k
這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；公仔箱論壇( p# P6 K2 o+ i; [* U$ | b7 E: z+ f6 T
" v) }' s& i7 j( H9 f+ K( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；
) a4 f: t! }5 i! k9 A
7 }% s! {* ]* L# e. Y. etvb now,tvbnow,bttvb 素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；公仔箱論壇* b& }# |7 z! {
3 y# N, y ?/ x: }" n, w, A
酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。
: G u; K- y3 p1 \1 `& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: U9 `( t$ L% {: Y
|
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 