 . E2 ~1 I6 ~+ C/ |% s* r0 K
8 X1 k1 N% ?' o; I3 G公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb% H' U, R+ M. O$ ?( M# H2 j! R
& V8 Z, |7 U V! z6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。( _; t# O' ?( ^# o0 t- X T* i% d
6 @* d9 o, ]# x; k, b0 _tvb now,tvbnow,bttvb调料：
% N8 m6 c, f R9 A5 _& u9 F+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m& i9 K9 v9 U/ a. v4 lwww3.tvboxnow.com白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。) O# p- E s/ B& p% b: z
www3.tvboxnow.com1 T, p+ w: X7 I* B
做法：
' j7 Q/ _& Z1 O% I* j4 Y
. K/ C; _( } w& @$ m6 H1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
5 A5 B5 B3 R' B4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
. @2 ?+ {) M9 j& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；
2 X8 C/ q3 g9 B8 e3 _% X8 `# n% R$ O7 V* ~% U
3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；! \1 J* l+ |2 s( |% S2 m
! _. e0 v, M5 G: y4 @tvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com3 S* t1 J; b w: p# R
/ O; p) \8 I+ E! _2 P# y; e贴心建议：
2 q; M6 n0 N ^- K: L; Zwww3.tvboxnow.com. e) ?, X% }( ]& L
1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ N" ~, c# Q3 m
公仔箱論壇7 _$ u: v4 a' C7 w3 i2 c
2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
| 