" _8 {" z N) N8 \) v5 {8 [, L( B
' W" `/ W: d' M原料：
7 i6 q/ R" z A" B, ztvb now,tvbnow,bttvb
3 @1 w0 P2 b2 e- ~/ w6 zwww3.tvboxnow.com韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 z4 C) Q$ i: ?4 ~( v; D$ O
www3.tvboxnow.com6 g) u% u3 L, v
调料：
& E8 r8 Y1 @: F. Q, q# S. Q0 d- Ltvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com U+ ^0 f( }) c# U2 |9 b! e
白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。
) p- K* T4 G: _7 m. f& r4 U1 c& x# C+ z- F& }
做法：www3.tvboxnow.com. d/ h) L/ U5 l% M9 h" B" Y$ z% h
www3.tvboxnow.com$ S0 x+ y t7 \2 ], t
1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；www3.tvboxnow.com+ t* h& j2 C) x1 S
& }9 S& M0 a: G! E4 z2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；www3.tvboxnow.com8 C4 I% C( `9 Z
( I5 x4 R* G1 h7 ^9 m3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；公仔箱論壇/ F% F5 R: p9 |+ ? V5 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( t" D0 J* E# L& O$ Q& y& c
( \# L5 Z3 F& W5 Cwww3.tvboxnow.com
! }, [/ {! t9 l) x: m+ N5 B& `www3.tvboxnow.com贴心建议：
# i& v0 K2 n$ _! p
+ c9 m( Y( q$ c m: V. s, U6 _1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
2 T8 b! w* r/ b; dwww3.tvboxnow.com& S: i8 S+ D! P( v! }2 W
2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
| 