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9 A6 u& o8 ]3 \0 ?) N: C: L材料
. M$ q4 s& u9 ^5 F' r6 iwww3.tvboxnow.com蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克4 |# _, ~' c" D5 y& _
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$ C6 q( x% e% A. f* s4 D2 {做法www3.tvboxnow.com7 k1 B, y4 M l8 g6 E
1.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。
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5 B! m/ B6 b6 x! @" ktvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。公仔箱論壇1 K, Q/ `9 k9 n9 h+ o
5 p3 y4 u: F$ V( s8 g/ B. ]3.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。www3.tvboxnow.com% M/ [4 B7 Q8 E: r
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4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 g# L. z: S- {( B8 k! n
9 y. H3 `% b3 z% g) ~8 u5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。
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蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。www3.tvboxnow.com+ ]- j( Z2 s. \. E! Z" S8 K
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發表於 2009-9-21 01:24 PM
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