1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。公仔箱論壇2 N$ \$ r, s% X* E/ z. l
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( R- E5 }: ^' ]; m 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' p! a. F: s \' O& [9 Z
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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) S( C1 h! F4 a; T 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。" t' J& t6 c5 K$ T/ p* a/ x$ U$ R
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5 d2 @, p6 k$ w/ z" p5 W公仔箱論壇 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。6 z [1 h6 L; Q* ?, K
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! o; i6 f# K0 e7 }# a! |+ N) k6 \ 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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