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[中式食譜] 小炒香干[11P]

  用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量;
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  做法:
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* V4 f5 `" V2 V) X  1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
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  2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
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  3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;
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- \) K2 E+ o/ a! V9 h5 m  4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.3 k+ ~; p! n1 k7 \
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  小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.
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