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1 {6 H, d. a2 m1 v8 o8 d4 _材料2 `+ s! w" q* }0 D z4 Y$ m) Q0 e% V
鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許公仔箱論壇8 f% Q$ U% d5 J
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做法
4 h: `" O5 |& T公仔箱論壇1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。公仔箱論壇/ Y, j" u% ?$ ~7 J, j
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2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
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3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。公仔箱論壇3 \5 x7 V( u+ [, ^. _/ S( Y6 T) x
6 V' X- c2 F1 D0 I8 S w( Ytvb now,tvbnow,bttvb4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。3 o: B1 \- D Z4 {' D0 U( T3 M4 o2 P
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7 O. t- g. g) A# Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' i3 E' `0 m( ^0 v( ~" K% D
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" B9 a% O3 r, u7 B) ~1 l- Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 \; U' A1 U! T& g0 H: Ltvb now,tvbnow,bttvb魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。( ]* ]6 [6 x) |8 c
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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