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[% p+ _: a9 H3 N4 I公仔箱論壇材料4 Z. A% Z- G: L
鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
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做法# _$ o! K8 M2 m: Y; q L( z8 y u! d
1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。www3.tvboxnow.com2 ?% S( n' ~0 d
) w7 V' X9 T. y x" S* Cwww3.tvboxnow.com2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb d# J3 M- a9 C" p" _9 s
3 S- C- U4 C: q+ c0 a3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 X- M9 L4 L1 v2 Y$ y
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4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。www3.tvboxnow.com, g8 N9 [* w* h
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魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。0 d, ^- L, P9 U/ b
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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