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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g ( ~: {5 |6 T. d9 a) ^; b; E0 K6 | O! k
2 E3 j x- ?# L+ A2 h `' Etvb now,tvbnow,bttvb調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 www3.tvboxnow.com+ `6 H( q+ ?# T' T/ t' p$ C
1 l c( G2 r$ H% m+ A/ W做法：tvb now,tvbnow,bttvb( M3 o M& O9 T
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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1 k0 J7 Y) i% S; s- a5 i7 U2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 公仔箱論壇" R6 V5 O6 S. O
" {5 T% k. J$ _1 }* O9 ~5 r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 公仔箱論壇' {, o; U/ ]2 F
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。 |
發表於 2009-9-25 04:15 PM
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