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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料www3.tvboxnow.com( T0 o) c2 G: x8 Q* R
三文魚扒 100 克4 i% c; p, f' M( U: j, ^2 |
橄欖油 15 克www3.tvboxnow.com( K$ n5 w) H, ^6 B' x+ Y5 V* k
粗鹽 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e+ F" X# Q' F K/ B
碎芫荽 適量
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乳酪汁
# h$ H$ z) D4 z4 N$ t" ~: _原味乳酪 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 \6 H4 ]4 ? k3 B/ ?% Y
檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t' N% R, A: H f9 {* F+ Z
芥末 3茶匙. Q, {. l9 l* }. e( K# Z2 v
辣椒油 適量
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做法0 Z3 W W$ A8 n5 }5 o7 g A
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
( k9 ~7 s' A/ o8 o2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k. w/ }+ b3 T' A# q! R' O
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。www3.tvboxnow.com1 F3 p$ @0 g. L8 o7 y( w
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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