唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。5 `" P4 A: c7 g# j
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Ella不冲咖啡給男友
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T3 H5 b2 h% W/ d9 H" Y9 h6 }4 ]2 ^■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。tvb now,tvbnow,bttvb, \; J/ P( C; {
+ D1 d8 a9 m! n9 E6 ]2 Y5 Ttvb now,tvbnow,bttvb比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
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1 n5 Z# u/ a6 _! T) `0 H■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j2 ]4 Q: X2 [ X6 `
+ [. n: ^3 }$ L* W! j6 F3 {: X3 @& u2 F[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/imgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 g# M4 T1 \3 Y |7 N2 W' N
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
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1 T+ O4 f: r1 F3 O, o4 u; L特選岡田咖啡$40 公仔箱論壇. V" H+ [) j! A n. r: m/ Z+ _
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入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
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咖啡慕絲蛋糕$33
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/ e4 I1 g0 H9 f% M4 q4 Qwww3.tvboxnow.com中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 * M1 J. c; l) h* A9 P D( O) w
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焦糖玉子布甸（右）$23 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C _' o- w) U3 F! o: p# J; f; Z
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布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
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綠茶慕絲蛋糕$33 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# Y1 X9 `: s" Q s
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蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G$ ^7 L1 E' ]& N
! e+ k' z; j0 g9 a' t" Q& Btvb now,tvbnow,bttvb牙買加藍山咖啡$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 g! N4 g2 C7 s
+ |% Q& l3 [& T% `www3.tvboxnow.com比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
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9 ^4 |8 ~9 O7 i+ v. e岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
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藝術村圓豆咖啡公仔箱論壇! I' @9 C1 P/ s, R0 h6 l* h; y/ d
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■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。www3.tvboxnow.com; o# W5 F3 a/ s, d5 u+ j
& B% Y o3 A, J" _5 c8 @" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 www3.tvboxnow.com) h! v% j' U$ ?1 L3 |% N
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Espresso（用圓豆）$20
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" r; l* f/ I+ ^4 d7 V; k坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
# Q' Z9 o* F2 V/ x O+ B ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \; Z) P% `8 v( j公仔箱論壇薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
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玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
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5 q* ?1 r; ^+ p4 e3 NCafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)6 w0 g0 D3 x, E, [, ^
' X8 y8 M$ W" \tvb now,tvbnow,bttvb快靚正拿玻里 Espresso
1 u4 P1 q' j- _意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
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# T1 N) D, X% F' C5 _( g6 [泡沫咖啡$24
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拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 公仔箱論壇6 q- W' h, n6 q( N: P3 o
: v% d* \ ]. }7 ]3 V6 f twww3.tvboxnow.com單份特濃咖啡$10 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u7 S, R2 M1 ^, t! z/ h
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抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% W) d6 @3 f
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7 Y p4 i2 i, J3 u8 B8 {# ]www3.tvboxnow.com
0 K+ F- }# A' S5 ]/ Z+ F: w% l7 I( awww3.tvboxnow.comCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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