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7 Q) a4 G2 Y3 H* r公仔箱論壇烹製方法（二人份） 公仔箱論壇 }% ~& V# u- P( i3 C' E+ }
* Z6 _: j0 ?( u# Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇; ]" V7 o: o6 a I( L* v- ^' F
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)公仔箱論壇2 a$ M$ N: e+ C1 S3 @
. Z, T! W8 p! u I" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
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. Y) l# k: d4 Y [/ s6 s G( N; Gtvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。+ T7 |/ {+ s) Q: z4 u4 G2 I9 r7 F
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。7 ~2 I% D' v& ^- w$ U n; X
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。; G+ Y! D/ w1 S: O; Y- ~) Y9 i5 B$ J
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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. \( }! S4 ^9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 & D4 S, t, k$ g; c. l. K
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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廚神貼士www3.tvboxnow.com% B3 x1 \$ q( F3 F% J$ x8 e
' P3 a' m' A6 h: btvb now,tvbnow,bttvb1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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1 x; z( t4 w& W& O2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X# t" L+ \8 U% q& s9 K
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ r: D1 {; N7 _6 O+ `$ v7 T
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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