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( Q7 B# c7 e1 d2 a9 ^% `4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 y" C: N6 k' ~9 A
蛋漿/麪粉各適量月餅公仔箱論壇8 `; n: u4 F% e6 _
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皮料www3.tvboxnow.com1 N" r, I* K# u7 n0 J' X& M2 K) q
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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餡料
0 ^! l7 ~: f1 t3 awww3.tvboxnow.com蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
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8 B9 U; A6 w! [" F6 d公仔箱論壇做法 # S; d# ~2 J1 p3 e: U& B
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 o% q) @$ V L. S4 n
( [/ @4 G: I! s5 j; Qwww3.tvboxnow.com2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。www3.tvboxnow.com, {7 K5 |8 W% j3 A0 l& t6 M
7 B2 i( @$ r" I9 v- v; K k* q) @3 O公仔箱論壇3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
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, }, [7 O, l7 kwww3.tvboxnow.com5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) k# e% P% l% e/ R* i; M* \
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拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。公仔箱論壇# T2 V' f* v0 L
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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