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, _$ D' ]4 W( c材料www3.tvboxnow.com8 G$ D2 s: h8 E' x% R- Y# t2 A
蛋漿/麪粉各適量月餅
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% ^: T Q. S5 M3 d# X4 d N. f$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料
( \, h& J4 b6 V( }- Etvb now,tvbnow,bttvb糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( ~6 s! @* `* ^( q1 J
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個公仔箱論壇& k/ ?. y* n7 C0 ^
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. Y1 S4 O3 A( e& n3 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
- N6 n6 Y; P5 v) |2 K$ ]9 V! m* {2 n公仔箱論壇1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。' |( j' B; I) b* g. k
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2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。. Z3 l7 R* C) u T' n- }& C
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
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/ h/ c4 K9 i+ |' ?/ Z3 `) i公仔箱論壇5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。
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% L7 A1 Q0 u3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: ~. Q. N4 \- H
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3 h& m$ ?9 c* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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