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材料芋茸
0 h( M" u7 ^7 X& H皮料
$ p( |! {1 R' W6 O! K4 M' _公仔箱論壇芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升公仔箱論壇; m& {) q9 y0 d& }) `
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餡料www3.tvboxnow.com; q/ z% _. ~( M
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
2 v' H9 f+ q% K0 {4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 S4 H# x+ Y \做法www3.tvboxnow.com8 W0 n( R( x y) {
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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" _' X: `9 t |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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! H# E: i# i/ I6 D3 S; F揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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