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材料芋茸
+ |. g4 }, N7 Q& x" I t皮料
3 Z$ R, t* h3 ~. I+ f4 C: v公仔箱論壇芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升. h8 s) m8 ~6 R0 f, i0 |
- w' m3 Q! i+ C# V, W9 X8 D餡料
5 m- @% a# y& b/ o2 X番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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做法
5 e# t; C K8 N& T9 z+ K- i+ W1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。! ~ b# i5 s* i }9 ]( e, Z
: n) |2 `! N3 i+ A7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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2 @0 p) d8 i) y2 X6 Q& |公仔箱論壇3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- g% H& j5 d. D; O8 V# M9 U7 G
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3 K7 M+ A; z/ @: iwww3.tvboxnow.com揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。/ m& x( a# S8 l! ]
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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