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[中式食譜] 核桃雞丁[圖文]

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原料:核桃仁,鸡脯肉tvb now,tvbnow,bttvb, v2 n! R4 u, ?5 w& p# D' X& d, ^- L

7 @! h' T/ h; H3 M5 Wtvb now,tvbnow,bttvb配料:青椒(此处俺特意选用两个发红的青椒,主要是为了颜色搭配好看,筒子们可任意发挥),公仔箱論壇5 {9 [" x9 ~: a! ]9 K  L& Z
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肥猪油(目的是为了增香,怕“三高”的同志可舍去,应该不影响口感),
) O( |2 X9 {  z0 `0 a1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 j7 w( e& |) h6 s' i
生姜,蒜头,小葱。
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做法:
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(1)所有材料洗净,沥干;
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(2)鸡脯肉切丁,加少许盐,2-3滴酱油,一小勺淀粉,黑胡椒,一个鸡蛋清拌匀腌制一会;
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青椒切小块,蒜姜切末,核桃仁稍微切小块一点,肥猪肉切小丁;
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(3)锅内放油,微微热后倒入核桃仁;' T* I, V! s2 d$ U
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(4)炒至呈金黄色即可盛起(切不可油温过高,否则核桃会糊掉,整个过程核桃在锅里一分钟左右);TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' V  N' l2 V6 K+ g
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(5)将炸过核桃的油倒出一些,留少许底油,将肥肉丁下入煸炒,炒至收缩;
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* s9 B, Z2 U. i( \(6)猪油炒出后,倒入姜末,蒜末爆香,下腌制好的鸡丁翻炒;tvb now,tvbnow,bttvb0 s  e' K) }- A
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(7)鸡丁变色后,加入青椒,少许酱油煸炒;
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(8)倒入核桃仁,加盐,喜欢吃辣的可以加点辣椒酱;
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0 M8 g% S0 g1 _, t2 l. ^* P(9)炒至进味后,淋上一点醋,撒上葱花,起锅即可。
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