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/ S# J4 A3 j% z8 E. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芽芋
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' v: w( `' d( ~% X2 Owww3.tvboxnow.com材料
+ p; T8 M; B7 Z+ i7 `www3.tvboxnow.com鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- K' {1 ?4 g) l% `
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調味料
3 F5 p$ i3 r0 x( b3 w* U可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 V' W. d2 i% d. a! Q
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公仔箱論壇1 M5 I# R; L; x- o: z8 L% g/ U- M; P
做法
) B& i& R! |- S- gwww3.tvboxnow.com1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。6 L& h3 d" }% e
$ a. V# U9 k# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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% F9 _( K. \* c/ t/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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0 y6 W. P2 S7 N5 ]0 G4 v ^公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l# k+ m" ~4 i& e* J) r, x% i
紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。www3.tvboxnow.com5 O6 l9 b. r. ?5 n: {. B
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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