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紅芽芋2 E: U7 B8 P/ r! I* [. n
2 T) Z, `7 \$ b6 h4 q# \% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) o9 I( g# e4 D' W+ J# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條公仔箱論壇/ T2 B$ q h. a: K! P9 g
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調味料3 p/ y+ c" D5 U6 H/ `9 b9 ]
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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做法
9 a$ v- b5 z7 w- J9 G1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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+ Q8 ~3 d) k/ Z& W; Itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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0 L$ I/ a6 \3 {3 c( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。www3.tvboxnow.com$ {' s: a3 E' S, H
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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